Eventos y novedades en la gastronomía de Córdoba para estos días

Tandil presentó el salame más largo
Se presentó en Tandil el salame con denominación de origen más largo de América, con 15 metros de largo y más de 50 kilos, en el marco del Festival de La Sierra. Único en su especie, el salame de Tandil cuenta con la primera denominación de origen del país para un alimento agroindustrial. Obtenida en 2011, después de 15 años de estudios de factibilidad en los que trabajaron activamente las empresas chacinadoras y el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, la denominación de origen busca proteger un producto genuino e histórico de la región.

Música en El Popular
Todos los jueves habrá música en El Popular, el pintoresco bar de barrio General Paz dedicado a rescatar los sabores de la cocina tradicional argentina. Está en calle León Morra 40 y el grupo encargado de animar las veladas será el compuesto por Eléonore Akissi (canto, guitarra), Leo Solmer (guitarra) y Santiago Casenave (contrabajo), quienes presentarán su nuevo repertorio de canciones populares del mundo. Reservas al (0351) 153-470241.

Vuelve el Wine Tour
El jueves 20 de febrero vuelve el Wine Tour al hotel Sheraton (Duarte Quirós 1300), con una cena degustación con blend de bodegas invitadas. El menú del chef Emiliano Toledo (ganador del último Torneo Nacional de Chefs) consta de una recepción de canapés y calentitos, sigue con un tiradito de langostinos y maracuyá, aire de limas y espuma de puerro; continúa con un principal de lomo de cordero sobre puré de batatas, castañas de cajú y menta con vegetales de la huerta. Luego, sorbete de Cynar, Campari, menta y  pomelo y, de postre, trufa de chocolate blanco y papel de arándanos. $ 250. Teléfono (0351) 526-9170.

Menú degustación de Roal Zuzulich
El jueves 13 de febrero, el chef Roal Zuzulich ofrecerá un menú degustación en su restaurante del Golf Club de Alta Gracia (Carlos Pellegrini 1000). El menú anuncia appetizer de higos frescos, jamón crudo, laminas de queso, y aceite de oliva; o confit de cabrito, pan de campo, brotes y pequeñas hojas. Entrada: hongos en distintas cocciones (crema, confitados, salteados, carpaccio  y tierra); o trucha a baja temperatura y vegetales de huerta orgánica. Entre los principales, ternera en cocción larga, puré de papas, zanahoria y cebollas salteadas; y de postre, duraznos de temporada en diferentes texturas (almíbar, asados, helado, macerados, sobre cremoso de yogur y miel). $ 290. Reservas al (03547) 42-5570.