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Macarones: tips para preparar en casa esta nueva estrella de la pastelería
“Los macarones son a la pastelería lo que Naomi Campbell y Claudia Schiffer a las top models de los años '90. Son los diamantes para el mundo de las gemas”, asegura el gran pastelero Mauricio Asta,...
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Dónde comer "cannoli" y tuétano horneado en Córdoba (y otras noticias de...
Desde abril, Pan Plano barrio Jardín será también un café con "cannoli" Pan Plano de barrio Jardín (Ricchieri 3283) amplía su horario desde abril y ofrecerá desayunos, almuerzos y meriendas además del...
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El "bartender" que se consagró como el mejor del país cuenta su secreto para...
Llegar a la cima a nivel nacional no es para cualquiera. Son pocas personas en todas las ramas de la vida laboral las que consiguen un logro tan importante. Y esta semana le tocó a Francisco...
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La curiosa historia de una bodega "boutique" en el desierto calchaquí
Una de las cosas más extrañas que pueden pasar en la vida es que en medio del desierto se desate una tormenta y el agua se lleve el esfuerzo y los sueños de toda una vida. Aunque parezca impensable,...
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Panca: sándwiches de milanesa bomba en Güemes
La galería Chavala no es la más pintoresca ni tiene locales de moda, pero adentro hay una sandwichería que vale la pena visitar. Es pasar y comer un buen sándwich, acompañado de una cerveza o de un...
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Un bartender cordobés, elegido como el mejor del país en el World Class...
El lunes 5 de abril se disputó en Buenos Aires el World Class Argentina 2021, una competencia que año a año elige a los mejores hacedores de tragos del país. La última edición quedó para el cordobés...
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“Vinos de lujo en copa”, lo nuevo de un restaurante céntrico (y otras...
Bros. Comedor (27 de Abril 568) el restaurante ubicado frente al Paseo Sobremonte, se destaca por sus platos para "picotear" pero también por su cuidada carta de vinos. Y con la intención de ofrecer...
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Mujeres en la cocina: ¿por qué faltan líderes?
Una cocina profesional no es una isla. En el mundo laboral las mujeres no tienen las mismas posibilidades que los varones, por motivos diferentes. Lo cierto es que cuando salimos a consultar a...
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Rancho Pampa Alta: el parador de los sueños, entre San Clemente y Potrero de...
Puede sonar rebuscada la locación de este restó serrano, pero a decir verdad hay miles de cordobeses (y más desde que se instaló la cuarentena) que se dedican a pasear en moto, en bici o en auto por...
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Por qué la cosecha 2021 se proyecta como excepcional para el malbec mendocino
En una temporada que en Mendoza se presentó diferente y rara, con lluvias tempranas y ventanas de sol, Santiago Mayorga, enólogo de Nieto Senetiner a cargo de las líneas de alta gama Cadus y Don...
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La historia de San Pellegrino y Acqua Panna, las aguas premium italianas que...
“–Dígame, Rick, ¿qué lo trajo a Casablanca? –La salud, vine por las aguas –¿Las aguas? ¡Pero si estamos en medio del desierto! –Me informaron mal". El famoso diálogo entre Claude Rains y Humphrey...
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Nuevo club de vinos en barrio Urca y otras noticias enogastronómicas
Anónimo Wines abrió el año pasado en barrio Jardín, pero se mudó a la zona noroeste de la ciudad y con propuesta ampliada. Ahora está en Larmarca 4171, sigue ofreciendo degustaciones a ciegas pero con...
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Antares: lo artesanal en modo Cerro de las Rosas
Las instalaciones de la cervecería Antares del Cerro de las Rosas responden más al estilo de un restaurante de alto nivel que a una clásica cervecería de barrio. Dispone de una decoración y un...
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Vinos: la importancia de conservar antiguas viñas y técnicas
Como el ser humano y los animales, las plantas tienen su propio ciclo vital. Nacen, crecen, se reproducen, envejecen, mueren. En el caso de las plantas productivas, ese ciclo está condicionado por la...
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¿Por qué las entradas son más ricas que los platos principales?
¿Por qué las entradas son más ricas que los platos principales? Por supuesto no es una verdad universal, pero la tendencia de servir platos más chicos y promover el picoteo refuerza esta teoría de que...
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Seis bartenders y sus recetas de tragos con vino para preparar en casa
Inspirados en la época de vendimia, reconocidos bartenders locales proponen cócteles a partir de las variedades Chenin Blanc, Chardonnay, Torrontés, Criolla, Pinot Noir y Tempranillo. Seis...
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Salame de Milán: ¿cuál es el mejor disponible en góndolas?
El salame de Milán es un clásico sandwichero. Nos saca del apuro entre dos panes con un sabor realmente atrapante: carne, grasa y mucha pimienta. El perfume fermentado y el picor. Si sale con queso,...
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Original degustación de diversas razas de carnes en un restaurante (y otras...
El restaurante Sibaris (Buenos Aires 214, hotel Windsor) organiza el próximo martes 23 de marzo una original degustación de diversas razas de carnes, a cargo de los chefs Roal Zuzulich y Facundo Tochi....
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Es cordobés, ganó una beca en la radio para estudiar enología y hoy hace...
Si la historia del vino está repleta de historias increíbles, tenía que ser un cordobés el que contara una de las peripecias más insólitas sobre cómo llegó al mundo del vino en el final de la ruta 40,...
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A la vista: pastas de autor en el Camino del Cuadrado
¡Qué difícil que es comer buenas pastas en Córdoba! Por eso cuando encontramos un lugar como A la Vista, un pequeño restaurante familiar en el Camino del Cuadrado, nos ponemos más que exultantes. Eso...
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